양파 발효식품의 Flavonoid 변화

박양균

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 박양균 (목포대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 한국식품영양과학회 2007년도 산업심포지움

발행연도: 2007.9

수록면: 63 - 78 (16page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 생활과학

논문수 49 이용수 7,090

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