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이용수
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
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Characteristic Flavor Compounds of Traditional Korean Chongkukjang
Food Science and Biotechnology
2004 .10
황촉규근(黃蜀葵根) 점액(粘液)에 관(關)한 연구(硏究) -[제2보(第二報)] 점액내(粘液內) 당류(糖類)의 검색(檢索)-
Applied Biological Chemistry
1976 .01
황촉규근(黃蜀葵根) 점액(粘液)에 관(關)한 연구(硏究) -[제1보(第一報)] 점액(粘液)의 점성(粘性) 및 유리당(遊離糖)-
Applied Biological Chemistry
1976 .01
Effects of Soaking Solution on Molecular Properties, Solubility, Liquid Holding Capacity, and Viscosity of Soybean Proteins during the Chongkukjang Fermentation
Food Science and Biotechnology
2004 .12
Characteristics of Taste Components of Chongkukjang Fermented with Bacillus subtilis
Food Science and Biotechnology
2004 .10
청국장의 생리활성과 산업적 적용
식품과학과 산업
2005 .06
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 청국장의 생리활성
식품산업과 영양
1999 .10
[P10-207] Antiobesity Effects of Chongkukjang in C57BL/6J Mice Fed a High Fat Diet
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
한지초조용(韓紙抄造用) 점액(粘液)에 관한 연구(硏究) -제1보(第一報). 느릅나무근점액(根粘液)의 당류검색(糖類檢索)-
Applied Biological Chemistry
1982 .01
마 점질물의 중금속 제거능과 ACE저해 효과
한국식품영양과학회지
1998 .09
Isolation of a Pestalotiopsis Species Degrading Mucilage from Fruit of Opuntia ficus-indica var. Saboten
Journal of applied biological chemistry
2007 .01
몰로키아(Corchorus olitorius) 잎에서 추출한 mucilage의 이화학적 특성
한국식품과학회지
2002 .10
자발성 고혈압 흰쥐에서 찐콩과 청국장 분말의 혈압 및 지질대사 개선 효과
한국식품영양과학회지
2003 .08
Purification and Characteristics of Fibrinolytic Enzyme from Chongkukjang
Journal of Food Science and Nutrition
2006 .06
한지(韓紙) 초조용(抄造用) 점액(粘液)에 관한 연구(硏究) -제2보(第二報). 느릅나무근(根) 점액(粘液)의 아미노산류(酸類)의 검색(檢索)-
Applied Biological Chemistry
1982 .01
Characterization of γ-Polyglutamic Acid Produced from the Solid-state Fermentation of Soybean Milk Cake Using Bacillus sp.
Food Science and Biotechnology
2007 .08
점액질에 따른 한지 sheet의 열화 거동
한국펄프·종이공학회 학술발표논문집
2011 .04
몰로키아가 고 콜레스테롤 식이를 투여한 흰쥐에서의 콜레스테롤 대사에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .06
몰로키아(Corchorus olitorius) 잎에서 추출한 mucilage의 이화학적 및 기능적 특성
식품기술
2002 .01
미역점액의 초지성에 관한 연구 - ( Ⅲ ) 미역점액을 이용한 초지성 ( Study on the Sheet Formation of Undaria Pinnatifida-Mucilage ( Ⅲ ) Sheet Formation by Use of Undaria Pinnatifida-Mucilage )
펄프·종이기술
1987 .06
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