혼합 감미료를 사용한 백설기의 관능적 특성

이숙영 ,  김광옥

한국식품과학회지

1986 .12

감미료 선택, 어떻게 할 것 인가?

이부용

식품기술

1998 .01

새로운 감미료의 개발동향

한국식품공업협회

식품공업

1986 .01

단백질 감미료

변시명 ,  백옥연

식품공업

1978 .01

[P3-43] 마이크로웨이브 이용 백설기 제조시 트레할로스 첨가가 백설기의 품질개선에 미치는 효과

김승희 ,  강호진 ,  임재각

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P1-28] 대체감미료 청가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

정예선 ,  은정화 ,  김대진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

재료의 양과 감미료를 달리한 식혜의 관능적 특성

남상주 ,  김광옥

한국식품과학회지

1989 .04

미국 감미료업계의 현황

한국식품공업협회

식품공업

1977 .01

설탕과 감미료 (하)

이희인

식품공업

1975 .01

설탕과 감미료

이희연

식품공업

1975 .01

설탕과 감미료 (중)

이희인

식품공업

1975 .01

쌀가루 제분방법 및 입자크기에 따른 백설기 품질특성

최봉규 ,  금준석 ,  이현유 외 1명

Food Science and Preservation

2005 .06

로즈마리 분말 첨가가 스폰지 케이크의 저장 중 색과 관능 특성에 미치는 영향

강병선 ,  문성원

Food Science and Preservation

2010 .02

Caking in food powders

Roge ,  Ruan ,  Young-Jin Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

천연 스테비아감미료의 특성 및 이용현황

김준언

식품공업

1992 .01

Rice Cake Production Using Black Rice and Medium-grain Brown Rice

Jong-Dae Kim ,  Jin-Cheol Lee ,  Fu-Hung Hsieh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

새로운 감미료 Aspartame에 대하여

김중만

식품공업

1985 .01

떡 포장에 관한 연구(1)

신준섭 ,  조중연 ,  민춘기 외 1명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2012 .04

수분함량별 밥의 관능적 특성

김우정 ,  정남용 ,  김성곤 외 4명

한국식품과학회지

1995 .12

떡의 유통기한 연장을 위한 포장재 개발

민춘기 ,  조중연 ,  신준섭

펄프·종이기술

2018 .12