植物性 色素의 利用에 關한 硏究 : II. 꽃잎맨드라미(Amaranthus tricolor L.) Anthocyanin色素의 安定性 :II. 꽃잎맨드라미(Amaranthus tricolor L.) Anthocyanin色素의 安定性

金光秀; 李相稷; 尹泰憲

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자료유형: 학술저널

저자정보: 金光秀李相稷尹泰憲

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제11권 제1호

발행연도: 1979.3

수록면: 42 - 49 (8page)

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