누룩에서 분리한 우수균주에 의한 좁쌀주의 양조특성

유철훈 ,  홍성윤 ,  고정삼

Applied Biological Chemistry

2002 .01

麴의 종류가 고추장의 성분에 미치는 영향

이택수 ,  전명숙 ,  오경환

한국식품영양과학회지

1984 .08

Aspergillus oryzae와 Aspergillus shirousamii간의 원형질체의 융합

신동분 ,  류병호 ,  진성현

한국식품과학회지

1993 .08

Aspergillus oryzae와 Aspergillus shirousamii간의 융합주에 의한 미림의 생산

신동분 ,  류병호

한국식품과학회지

1993 .10

세균(細菌)에 의(依)한 Amylase생산(生産)에 관한 연구(硏究)

박윤중

Applied Biological Chemistry

1970 .01

抗菌性製劑 選擇에 있어 耐性檢査要領의 臨床的應用

金敎準 ,  李憲俊

Korean Journal of Agricultural Science

1983 .12

Bacillus subtilis B-4와 Aspergillus oryzae F-5로 제조한 코오지의 특성 비교

권동진

한국식품과학회지

2002 .10

콩 코오지의 최적 제조조건 설정

김도윤 ,  박극렬 ,  장상원 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .06

Koji를 이용한 저식염 멸치젓의 속성제조에 관한 연구

차용준 ,  김은정 ,  주동식

한국식품영양과학회지

1994 .05

수종목재부후균(數種木材腐朽菌)의 균사발육(菌？發育)에 미치는 살균제(殺菌劑)의 영향(影響)

정대교

한국산림과학회지

1965 .01

Influence of Koji Molds on the Production of Aflatoxins by Aspergillus flavus in Rice

Chul Jun Lee ,  Young Bae Kim

한국식품과학회지

1989 .10

Herpetosiphon geysericola 균주의 Amylase 생성

전영수 ,  서정훈

한국식품영양과학회지

1985 .05

Gochujang Prepared Using Rice Koji and Wheat Koji Reduces Body Weight and Fat Accumulation in High Fat Diet-Induced Obese Rats

Hee-Kyoung Son ,  Jae Joon Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

코지균 효소를 이용한 두유박의 단백질 용출

이상민 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Determination of the Degree of Gelatinization of Cooked Rice and Its Effect on the Enzyme Activity of the Korean Gokja Grown with Aspergillus oryzae

Byung-Il Lee ,  Sung-Won Yoon ,  Che 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .06

除草劑 處理가 콩 生育 및 根瘤菌 着生과 VA 菌根菌 感染에 미치는 影響

尹哲秀 ,  許祥萬 ,  孫寶均

한국잡초학회지

1992 .03

Effect of Temperature on Aflatoxin Production in Barley by Aspergillus parasiticus

Hak-Gil Chang ,  Pe ,  icles Ma 외 1명

한국식품과학회지

1982 .06

Studies on Acid-stable Alpha-amylase

김학주 ,  변시명

Applied Biological Chemistry

1978 .01

Koji를 이용한 seed mash의 이화학적 특성

이명구 ,  박정길 ,  이시경

한국식품과학회지

2005 .04

細菌 Amylase 生産에 關한 硏究 (第1報) : 菌의 分離, 同定, Amylase 生産條件 및 生成酵素의 酵素的性質에 對하여

裵貞卨 ,  朴允仲

한국식품과학회지

1969 .12