염소처리가 밀가루의 지방질 조성에 미치는 영향

한명규 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

알칼리제가 밀가루의 리올로지와 국수의 성질에 미치는 영향

김성곤 ,  김흥래 ,  방정범

한국식품과학회지

1996 .02

아스코르브산과 시스테인이 밀가루의 리올로지 성질과 노-타임 반죽법에 미치는 영향

조남지 ,  허덕균 ,  김성곤

한국식품과학회지

1989 .12

인산칼슘히드록시아파타이트가 밀가루와 옥수수전분의 리올로지에 미치는 영향

유재식 ,  김일환 ,  김성곤

한국식품과학회지

1991 .10

Effect of Salt and Alkaline Reagent on Rheological Properties of Instant Noodle Flour Differing in Protein Content

Gu-Sik Chung ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1991 .04

모형식품의 리올로지 특성

천기철 ,  박영덕 ,  장규섭

Korean Journal of Agricultural Science

1995 .06

시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

밤전분 수용액의 리올로지 특성

박홍현 ,  김성곤 ,  변유량 외 1명

한국식품과학회지

1989 .12

밀가루 식품의 알루미늄 함량

한성희 ,  김중만 ,  백승화

한국식품과학회지

1995 .06

올리브유를 첨가한 빵 반죽의 리올로지 특성

임선희 ,  김석영 ,  이노운 외 2명

한국식품과학회지

2004 .10

벌채부산물의 리올로지 특성 모델링

오재헌 ,  이진아

한국산림휴양학회 학술발표회 자료집

2013 .04

쌀 전분 호화중의 리올로지 특성

이신영 ,  조형용 ,  김성곤 외 2명

한국식품과학회지

1984 .09

배주스 농축액의 리올로지 특성

최희돈 ,  김경탁 ,  홍희도 외 2명

한국식품과학회지

1995 .12

미강 식이섬유가 밀가루의 리올로지와 생국수의 품질특성에 미치는 영향

김영수 ,  하태열 ,  이상효 외 1명

한국식품과학회지

1997 .02

녹두전분의 리올로지 성질

권순혜 ,  김명희 ,  김성곤

한국식품과학회지

1990 .02

염소표백시 생성되는 유기염소화합물의 환경에의 영향 ( Environmental Impacts of Organo-Chlorine Compounds in Chlorine Bleaching Process )

Hi ,  oyuki Shintani ,  Yuji Matsumoto 외 1명

펄프·종이기술 국제 세미나

1994 .06

염소표백시 생성되는 유기염소화합물의 환경에의 영향 ( Environmental Impacts of Organo-Chlorine Compounds in Chlorine Bleaching Process )

Hi ,  oyuki Shintani ,  Yuji Matsumoto

펄프·종이기술

1995 .12

국산밀 품종의 밀가루 특성과 가공적성 I. 밀가루 특성

강천식 ,  박철수 ,  박종철 외 6명

한국육종학회지

2010 .01