올리브유를 첨가한 빵 반죽의 리올로지 특성

임선희; 김석영; 이노운; 이치호; 이시경

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저자정보: 임선희 김석영 이노운 이치호 이시경

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제5호

발행연도: 2004.10

수록면: 749 - 753 (5page)

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