당근의 삼투건조시 물질이동 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1995 .06

사과의 삼투압농축과 열풍건조시 갈색화 반응에 미치는 효과

김명환

한국식품영양과학회지

1990 .04

생강 삼투압 건조 시 물질이동 특성과 품질에 미치는 효과

김명환

Applied Biological Chemistry

1998 .01

Mass Transfer and Optimum Processing Conditions for Osmotic Concentration of Potatoes prior to Air Dehydration

Myung-Hwan Kim

한국식품과학회지

1990 .10

Effects of Salt Addition in Sugar Based Osmotic Dehydration on Mass Transfer and Browning Reaction of Carrots

Moon-Jeong Chang ,  Myung-Ryun Han ,  Myung-Hwan Kim

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .09

건조전처리로서 삼투건조의 이용

윤광섭

Food Science and Preservation

1998 .09

분자압축탈수 및 복합건조기를 이용한 건조당근 칩 제조

현지은 ,  김하영 ,  김한상 외 1명

한국식품영양과학회지

2020 .08

사과의 삼투압처리 후 열풍 및 동결건조에 따른 품질 특성

김기창 ,  이선영 ,  김경미 외 3명

한국식품영양과학회지

2011 .06

삼투처리한 당근의 건조 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1996 .12

폴리에틸렌 글리콜과 말토덱스트린 첨가에 의한 당근 절편의 탈수, 건조와 기존 건조 방법과의 비교

김민기 ,  김민희 ,  유명식 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .01

16. 당근

권영석 ,  고순보

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

당근 1代雜種 品種育成 : 당근 種子輸出用 品種開發

朴勇

한국원예학회 학술발표요지

1994 .10

삼투건조와 열풍건조의 조합이 사과 건조제품의 품질에 미치는 영향

최희돈 ,  이해창 ,  김윤숙 외 3명

한국식품과학회지

2008 .02

당근의 동결건조에서 승화건조시간 예측연구

박노현 ,  김병삼 ,  배신철

한국식품과학회지

1993 .08

건조키위 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

홍주헌 ,  윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1998 .04

키위의 건조특성에 미치는 삼투처리의 영향

윤광섭 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

1999 .09

건조바나나 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

윤광섭 ,  장규섭 ,  최용희

Food Science and Preservation

1999 .03

사과의 삼투건조시 유리당과 유기산의 변화

윤광섭 ,  이준호 ,  최용희

한국식품과학회지

1996 .12

양송이의 삼투압 건조에 따른 물질이동 특성과 갈변억제

김명환

한국식품영양과학회지

1998 .11