하향주 누룩으로부터 분리한 젖산균의 동정 및 발효 특성

박치덕 ,  정희경 ,  박환희 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .04

감 즙으로부터 에탄올 생산을 위한 Saccharomyces cerevisiae 의 고정화 조건

이상원 ,  손미예 ,  서권일

Food Science and Preservation

1999 .06

재래누룩에서 분리한 N4와 N9 효모의 증류식 소주 양조특성

최한석 ,  강지은 ,  정석태 외 3명

Food Science and Preservation

2017 .09

새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

내당 내알콜성 Saccharomyces cerevisiae의 알콜 발효에 미치는 calcium의 영향

노민정 ,  양지영 ,  백운화 외 1명

Applied Biological Chemistry

1991 .01

누룩 미생물의 문헌적 고찰 (1945년 이전을 중심으로)

유대식 ,  김현수 ,  홍진 외 3명

한국식품영양과학회지

1996 .01

Thermal Resistance of Saccharomyces cerevisiae, a Brewing Yeast

Hyeock Youn ,  Bumhoo Pa ,  k 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

채소의 용매분획 추출물들이 Saccharomyces cerevisiae의 alcohol dehydrogenase 활성에 미치는 영향

강배광 ,  정순택 ,  김선재

한국식품과학회지

2002 .04

효모에 따른 약주의 품질특성 - 1. 분리균주의 동정 및 휘발성 향기성분 -

신귀례 ,  김병철 ,  양지영 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .08

Effect of Combination of Protective Agents on Survival Rate of Saccharomyces cerevisiae 88-4 after Freeze-Drying

Sae ,  om Lee ,  Young-Min Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

효모에 따른 약주의 품질특성 - 2. 발효과정중 약주의 품질특성 -

신귀례 ,  김병철 ,  양지영 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .08

Isolation of Alcohol-tolerant Amylolytic Saccharomyces cerevisiae and Its Application to Alcohol Fermentation

Hee-Kyoung Jung ,  Chi-Duck Pa ,  k 외 2명

Food Science and Biotechnology

2008 .12

Sumizyme™을 이용한 쌀 증류주의 누룩취 저감화

곽한섭 ,  김미숙 ,  이영승 외 6명

한국식품영양과학회지

2015 .06

Effects of Dietary Saccharomyces cerevisiae on Growth Performance and Meat Quality in Broilers

장애무 ,  이봉덕 ,  오홍록 외 2명

한국가금학회지

2004 .03

전통 발효주로부터 glutathione 고함유 효모 Saccharomyces cerevisiae FF-8의 분리.동정 및 최적 생산조건

박진철 ,  옥민 ,  차재영 외 1명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

Physiological Functionalities of Nuruk and Korean Traditional Liquor

Gye-Won Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Screening of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Isolated from Makgeolli for Craft Beer Fermentation

Chan-Mi Lee ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10