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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제14권 제2호
발행연도
2007.4
수록면
188 - 193 (6page)

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#Hahyangju #Nuruk #Korean tradition Liquor #Lactic acid bacteria

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1996 / Comparison of fermentation characteristics of Korean traditional alcoholic beverage with different input step and treatment of rice and Nuruk Korean-style bran koji 11 : 339 ~ 348 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1998 / Industrialization and quality improvement of traditional alcoholic beverages and Nuruk brewed : 89 ~ 100 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1998 / Bibliographical study on microorganisms of traditional Korean Nuruk(Since 1945) 27 : 789 ~ 799 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Characteristics of useful fungi isolated from traditional Korean Nuruk 26 : 767 ~ 774 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Isolation and identification of the fungi from Nuruk 26 : 759 ~ 766 google schola

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