감 즙으로부터 에탄올 생산을 위한 Saccharomyces cerevisiae 의 고정화 조건

이상원; 손미예; 서권일

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이상원 손미예 서권일

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제6권 제2호

발행연도: 1999.6

수록면: 221 - 227 (7page)

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