추황배 청징배즙의 제조 및 항산화 활성

최진호 ,  임순희 ,  최장전 외 5명

Food Science and Preservation

2013 .10

Quality Changes during Storage in Korean Cloudy Pear Juice Concentrated by Different Methods

Young-Chun Lee ,  Seoung-Woo Lee

Food Science and Biotechnology

1998 .06

Comparison of the Effects of Blending and Juicing on the Phytochemicals Contents and Antioxidant Capacity of Typical Korean Kernel Fruit Juices

Young-Hee Pyo ,  Yoo-Jeong Jin ,  Ji-Young Hwang

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

배과실(果實)의 Polyphenol Oxidase의 분리(分離) 정제(精製) 및 그 특성(特性)

강윤한 ,  손태화 ,  최종욱

경북대농학지

1986 .01

시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교

정해정

Food Science and Preservation

2012 .10

Efficacy of Various Compounds as an Inhibitor of Enzymatic Browning

Kyoung-Ja Kim ,  Yong-Joon Yang

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

[P1-13] Prevention of Enzymatic Browning of Crown Daisy Polyphenol Oxidase by Maillard Reaction Products

Ji Hye Kim ,  Eun Young Jo ,  Inshik Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices

Young-Min Kim ,  So-Jeong Hwang ,  Mi-mi Seo 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

[P8-71] Glucooligosaccharide Production Using Pear Juice and Its Functional Characterization

남승희 ,  박장현

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Chemical and Enzymatic Changes during the Storage of Fresh Orange Juice in Plastic Bottles

Randolpho da Silva Co ,  êa Neto ,  José de Assis Fa 외 1명

Food Science and Biotechnology

2004 .02

Total Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Organic Versus Conventional Fruit in 'Niitaka' Pear

Jeung An Jo ,  Wol Soo Kim ,  Xiong Li

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Polyphenol Oxidase와 Peroxidase가 동양배 과피흑변현상에 미치는 영향

오수옥 ,  김월수

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

채소 모재료의 종류, 수확시기별, 부위별 혼합비율, 저장조건 및 생산회사에 따른 녹즙의 ${NO_3}^-$ 함량차이

손상목 ,  윤지영

한국유기농업학회지

1998 .01

배(Pear)의 생리활성 물질 및 생리활성 효능

민태선 ,  박민정 ,  문재학 외 4명

Journal of applied biological chemistry

2013 .01

동양배 과피흑변현상과 페놀 변화 및 Polyphenol Oxidase의 부분 정제

서정학 ,  황용수 ,  천종필 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2001 .04

Development and Quality Characteristics of Mixed Juice to Promote Consumption of Aronia Juice

Hyun-Ju Eom ,  Hyang-Sik Yoon ,  Minkyoung Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

추출 방법에 따른 포도 추출액의 품질 특성과 항산화 활성

김미향 ,  곽현지 ,  유병혁 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .12

배즙과 배동결건조분말을 첨가한 양갱의 품질 특성

박연옥 ,  최진호 ,  최장전 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .05

Characterization of Enzymatic Browning Reaction of Apple Juices Extracted using Blender and Low-speed Masticating Household Juicer

Shin-Young Pa ,  k ,  Myo-Jeong Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Identification Markers and Phylogenetic Analysis Using RAPD in Asian Pears (Pyrus spp.)

Daeil Kim ,  Kwang Chool Ko

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2004 .08