저속 압착 방식의 착즙기와 고속 파쇄 방식의 블랜더를 사용한 주스의 품질 변화에 대한 연구

김영성

한국식품영양학회지

2017 .06

Effect of Low Temperature Storage on Proteolytic and Antioxidant Activities of Fresh Pineapple and Kiwi Juices Extracted by Slow-speed Masticating Household Juicer

Shin-Young Pa ,  k ,  Min-Ju Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Comparative Study on Qualities of Fresh Paprika Juices Prepared by Household High-Speed Blender and Low-Speed Juicer

Hanit ,  ani ,  ina R. G. Ra 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Hepatoprotective Effect of Fresh Grape Juice Prepared by a Low-Speed Masticating Juicer in db/db Mice

Min-Ju Kim ,  Myo-Jeong Kim ,  Do Won Han 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2019 .03

저속압착방식으로 착즙한 오디주스의 항산화 및 항염증 효과

박미화 ,  최영주 ,  김미향 외 3명

한국식품영양과학회지

2020 .05

Analysis of Antioxidant Effects in Ethanol Extract of Fresh Tangerine, Cherry Tomato, Orange Paprika and Mixed Squeeze Juice Using a Slow-Speed Juicer

Ju-Ha Baek ,  Mijoo Choi ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Quality Evaluation of Apple Pomace and Apple Juice

Sukyeong Kim ,  Wooju Wee ,  Jinwoo Jang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Browning and Enzyme Activity of Fresh-cut Apple by Rice Bran Extract Treatment during Low Temperature Storage

Sang Hoon Lee ,  Soo Min Baek ,  Ji Woo Seo 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Prevention of Browning Reaction on Red Beet ( Beta vulgaris) Juice Using Ascorbic Acid

Ga Yeong Cheon ,  Jeong Seon Kim ,  Eui-Cheol Shin 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Browning Prediction Model Using AI and Machine Learning-Based Visual Processing for ‘Fuji’ Apple

Sang Hoon Lee ,  Jong Hwi Jeong ,  Eun Jin Jung 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Total Phenol, Ascorbic Acid Contents and Browning Degree of Various Apple Cultivars

Jeong-Jin Hong ,  Hui-Gyeong Seol ,  Eun-ho Jeong 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2018 .10

착과량에 따른 감홍 /M.9 사과의 생장과 과실 품질

권헌중 ,  박무용 ,  송양익 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices

Young-Min Kim ,  So-Jeong Hwang ,  Mi-mi Seo 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .12

저속압착방식으로 착즙한 파인애플 및 키위 주스의 저온저장 조건에 따른 단백질분해효소 및 항산화 활성

박신영 ,  김민주 ,  박지인 외 2명

한국식품영양과학회지

2016 .09

Sensory Qualities and Volatile Flavor Profiling of Commercial Apple Juices in Korea

Keono Kim ,  Yu ,  im Oh 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Development and Quality Characteristics of Mixed Juice to Promote Consumption of Aronia Juice

Hyun-Ju Eom ,  Hyang-Sik Yoon ,  Minkyoung Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

The development of a new type of functional fresh apple juice using prebiotic fibers, ginger extract, and cardamom essential oil: Antioxidant capacity and chemical analysis

Hamed Hassanzadeh ,  Mohammadya ,  Hosseini 외 3명

Food Science and Preservation

2023 .10

Quality and sensory characteristics of bread added with "Fuji" apple juice

Jeong-youn Yi ,  Hye-mi An ,  Na- 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Validation of the external preference mapping for the sensory characteristics using intensity scales and rate-all-that-apply (RATA): A case study of apple juice

Yoojin Jeong ,  Giho Kim ,  Daeun Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

감자의 Genotype에 따른 효소적 갈변특성

임주성 ,  이슬기 ,  한다솜 외 7명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .05