Deoxynivalenol을 감소시킨 보릿가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

황영희; 이원종; 김영수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황영희 이원종 김영수

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제38권 제2호

발행연도: 2006.4

수록면: 222 - 231 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2006

Deoxynivalenol을 감소시킨 보릿가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

황영희 , 이원종 , 김영수 한국식품과학회지 2006.04 학술저널

2005

[P3-46] Deoxynivalenol을 감소시킨 보릿가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

황영희 , 이원종 , 김영수 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

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[학술지(정기간행물)] - / 1976 / Christensen CM. Naturaloccurrence of Fusarium toxins in feedstuff. Appl. Environ.Microbiol. 3 : 553 ~ 556

[학술지(정기간행물)] - Ciegler A / 1976 / WeisledorD. Co-identity of the refusal and emetic principle from Fusariuminfected corn. Appl. Environ. Microbiol. 31 Kim HK. Screening ofdeoxynivalenol producing strains from agricultural products byimmunoanalytical method. Korean J. Env. Hlth. Soc. 27 : 280 35 ~ 285 40

[학술지(정기간행물)] - Park JC / 1991 / Chang IM. Survey of the presence of theFusarium mycotoxins nivalenol deoxynivalenol and T-2 toxin inKorean cereals of the 1989 harvest. Food Addit. Contam. 8 : 447 ~ 451

[학술지(정기간행물)] - Lee US / 1987 / Ueno Y. Effect ofmilling on decontamination of Fusarium mycotoxins nivalenol and zearalenone in Korean wheat. J. Agric. FoodChem. 35 deoxynivale (l) : 126 ~ 129

[학술지(정기간행물)] - Ryu JC / 1996 / Surveyof natural occurrence of trichothecene mycotoxins andzearalenone in Korean cereals harvested in 1992 using gas chromatography/mass spectrometry. 8 : 333 ~ 341

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