패류 가공에 관한 연구 : 4. 개량조개 건제품 저장중의 색소 잔존율 및 흡수율의 변화에 대하여

이응호 ,  허종화 ,  한봉호

한국식품과학회지

1971 .04

구연산 전처리에 의한 개량조개의 저염젓갈가공

유병진 ,  장미화

한국식품과학회지

1992 .12

퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.)에서 추출한 적자색 색소의 특성 및 안정성

이영재 ,  박인배 ,  김해섭 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .07

치자황색소로부터 변환된 색소의 저장안정성

정형석 ,  박근형

한국식품과학회지

1999 .02

목질(木質)플레이크와 폴리프로필렌망(網)플레이크 구성(構成)이 톱밥보오드의 팽창성(膨脹性)과 휨성질(性質)에 미치는 영향(影響)

이필우 ,  엄영근 ,  오세창 외 1명

한국산림과학회지

1988 .01

Regional Difference in Fatty Acid Content of Korean Shellfish

Jeonghee Su ,  h ,  Hae-Jeung Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

냉동 및 해동 방법에 따른 마쇄 홍고추의 품질특성 변화

임정호 ,  성정민 ,  박기재 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

치자황색소로부터 변환된 색소의 특성

정형석 ,  박근형

한국식품과학회지

1998 .04

[P4-23] 백년초 및 감태 추출물을 함유한 넙치 조미건제품의 저온저장 중 품질안정성

조미란 ,  이정석 ,  차선희 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

치자 청색소를 첨가한 모델음료의 특성

윤혜현 ,  정청송 ,  한태룡

한국식품영양과학회지

2001 .12

Bacillus sp. CS-17의 색소 생성조건 및 색소 농축액의 항균특성

손동화 ,  권오진 ,  최웅규 외 1명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

배추내 카로티노이드 색소의 특성과 저장중 함량변화

양용준

한국원예학회 학술발표요지

1994 .10

시판 중인 패류의 마비성 패류독 특성

장준호 ,  윤소미 ,  이종수

한국식품영양과학회지

2005 .07

국내 육가공 산업의 현황과 전망

김형상 ,  진구복

식품과학과 산업

2018 .09

아로니아(Aronia melancocarpa) 유래 안토시아닌 색소의 안정성

황은선 ,  기경남

한국식품과학회지

2013 .08

새조개 연체부위의 색소 동정

배태진 ,  강동수 ,  최옥수

한국식품영양과학회지

1996 .12

건조 Instant Rice의 제조방법이 제품의 품질에 미치는 영향

이영춘 ,  이동우

한국식품과학회지

1989 .04

검정콩 종피 색소추출액의 안정성

손준호 ,  정명근 ,  최희진 외 4명

Applied Biological Chemistry

2002 .01

경남 한산·거제만해역에서 생산된 패류의 위생학적 안전성 평가

하광수 ,  이가정 ,  정연중 외 6명

한국식품위생안전성학회지

2018 .01