닭발 젤라틴 추출 조건의 최적화

임주연 ,  신원선 ,  이현규 외 1명

한국식품과학회지

2002 .10

The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin

Juyeon Lim ,  Sangsuk Oh ,  Kwang-Ok Kim

Food Science and Biotechnology

2001 .12

닭발 젤라틴 첨가가 재구성 닭고기 육포의 이화학적 및 관능특성에 미치는 영향

김학연 ,  이종완 ,  김지혁 외 1명

한국가금학회지

2015 .12

닭발 젤라틴을 이용한 후식용 gel 제조를 위한 향신료의 최적수준

임주연 ,  장은경 ,  김광옥

한국식품과학회지

2002 .10

Effects of Soaking pH and Extracting Temperature on the Physicochemical Properties of Chicken Skin Gelatin

Kim ,  Hyun-Wook ,  Song 외 16명

한국축산식품학회지

2012 .01

열풍건조 및 오븐구이 닭발로부터 추출한 삼계탕 육수 제조

김준태 ,  Dicky T ,  i Utama 외 8명

한국가금학회지

2019 .09

맛집탐방 - 이명닭발 -문화의 거리 속 '이명닭발'

최인환

월간양계

2011 .01

Hyun's Cooking Class - 닭 근위 통마늘구이 닭발구이

현성남

월간 닭고기

2010 .01

Effects of Chicken Feet Gelatin and Wheat Fiber Levels on Quality Properties of Semi-dried Chicken Jerky

Kim ,  Hack-Youn ,  Kim 외 7명

한국축산식품학회지

2012 .01

Physicochemical Properties of Gelatin Extracted from Buffalo Hide Pretreated with Different Acids

Mulyani ,  S ,  i 외 8명

한국축산식품학회지

2017 .01

산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구

염건웅 ,  민상기

한국축산식품학회지

2004 .01

젤라틴의 동적 레올로지 특성

최윤희 ,  임승택 ,  유병승

한국식품과학회지

2002 .10

Preparation of Chicken Feather Protein-gelatin Composite Films

Nak Bum Song ,  Mohammad Al Mijan ,  Ji Hyun Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Processing Optimization of Gelatin from Rockfish Skin Based on Yield

김형준 ,  윤민석 ,  박권현 외 3명

Fisheries and Aquatic Sciences

2010 .01

Physicochemical Properties of Gelatin from Jellyfish Rhopilema hispidum

조승목 ,  안주련 ,  구자성 외 1명

Fisheries and Aquatic Sciences

2014 .01

알코올처리 각시가자미껍질 젤라틴의 물리적 특성에 미치는 첨가물의 영향

조순영 ,  하진환 ,  이응호 외 1명

Applied Biological Chemistry

1996 .01

Monitoring of the Source of Gelatin in Dietary Supplement Capsules Sold on the Internet

Kang ,  Tae Sun ,  Kim 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

Effects of Various Extraction Methods on Quality Characteristics of Duck Feet Gelatin

Pa ,  k ,  Jae-Hyun 외 18명

한국축산식품학회지

2013 .01

돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구

박신영 ,  김계웅 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .02