김치에서 발효 식품의 고유 발암원 Ethyl Carbamate 검출

고은미; 권훈정

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자료유형: 학술저널

저자정보: 고은미 권훈정

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제28권 제3호

발행연도: 1996.6

수록면: 421 - 427 (7page)

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고은미

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권훈정

소속기관 서울대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 의약학 > 기초의학 > 예방의학·직업환경의학

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