잣 지방질의 자동산화에 따른 토코페롤 및 카로티노이드의 변화

김명

한국식품영양과학회지

1993 .03

리놀레산 함유 고형 모델시스템의 산화에 미치는 토코페롤 및 베타 카로틴의 영향

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

토코페롤 및 카로틴이 정제 잣 지방질의 산화에 미치는 효과

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

달맞이꽃 종자유의 산화안정성에 대한 토코페롤첨가 효과

표영희 ,  안명수 ,  임웅규

한국식품과학회지

1990 .06

잣 지방질의 산화 안정성에 관한 연구

김명 ,  이숙희 ,  유정희 외 1명

한국식품과학회지

1988 .12

당근 카로티노이드의 자동산화에 미치는 수분활성도 및 광선의 영향

송은승 ,  김혜경 ,  송영옥 외 2명

한국식품과학회지

1993 .12

마유(Horse Fat)의 산화안정성에 대한 α-, γ-, δ-토코페롤의 첨가 효과

박윤형 ,  조만재 ,  김현정

한국식품과학회지

2018 .06

모델시스템에 있어서 효소에 의한 당근 카로티노이드의 co-oxidation

송은승 ,  김혜경 ,  송영옥 외 2명

한국식품과학회지

1993 .12

가열 산화중 대두유의 색변화와 토코페롤 잔존에 미치는 항산화제의 영향

김영민 ,  신정아 ,  이기택

Food Science and Preservation

2019 .06

베타-카로틴과 알파-토코페롤의 산화안정성에 대한 리폭시게나아제의 영향

김혜경 ,  최홍식

한국식품과학회지

1992 .02

에탄올과 토코페롤이 간조직의 지질과산화와 미토콘드리아 산화능에 미치는 영향

최영선 ,  서경희 ,  조성희

한국식품영양과학회지

1991 .10

들깨의 발아가 들깨유의 산화 및 토코페롤 안정성에 미치는 영향

황현숙 ,  최은옥

한국식품과학회지

2011 .06

Changes in concentration of tocopherols and fatty acids during germination and maturation of soybean(Glycine max)

이인복 ,  장기운

Applied Biological Chemistry

1993 .01

들깨죽 제조를 위한 가열 중 클로로필과 카로텐이 지방질 산화와 토코페롤에 미치는 영향

정라나 ,  이지연 ,  오수정 외 1명

한국식품과학회지

2012 .12

‘후지’ 사과의 저온과 CA 저장에 있어서 과피내 엽록소와 카로티노이드 함량 변화 및 카로티노이드 색소의 특성

양용준 ,  김선정

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1995 .08

빛이 홍화씨기름 산화 및 토코페롤 분해의 온도의존성에 미치는 영향

왕선영 ,  최은옥

한국식품과학회지

2012 .06

“후지” 사과의 저온 및 CA(Controlled Atmosphere) 저장중 클로로필과 카로티노이드 함량변화와 과피내 카로티노이드 색소의 특성

양용준 ,  김선정

한국원예학회 학술발표요지

1993 .05

Oxidative Degradation Kinetics of Tocopherols during Heating

Hae Young Chung

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .06

Improvement of Oxidative Stability of Myoglobin and Lipid with Vitamin E in Meat

파우스트만 ,  린치 ,  정진연 외 1명

한국축산식품학회지

2003 .01

배추내 카로티노이드 색소의 특성과 저장중 함량변화

양용준

한국원예학회 학술발표요지

1994 .10