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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제6호
발행연도
2004.12
수록면
924 - 929 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2005

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성
한경필 ,  이갑랑 ,  한재숙 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2005.11 학술대회자료

2004

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성
한경필 ,  이갑량 ,  한재숙 외 4명 한국식품과학회지 2004.12 학술저널

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#functional bread #baking #potato glycoalkaloid

목차

서론
재료 및 방법
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요약
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