도토리 가루의 성분분석과 항산화능 평가

심태흠; 김영선; 사재훈; 신인철; 허성일; 왕명현

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자료유형: 학술저널

저자정보: 심태흠 김영선 사재훈 신인철 허성일 왕명현

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제5호

발행연도: 2004.10

수록면: 800 - 803 (4page)

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#chemical components #antioxidative activity #physiological activities #water extracts #acorn powders

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[학술지(정기간행물)] - / 1992 / Antioxidative activity of gallic acid in acorn extract : 693 ~ 700

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[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Polyphenol tannic acid inhibits hydroxy radical formation form fenton reaction by complexing ferrous ions : 142 ~ 1472 152

[학술지(정기간행물)] - / 1995 / A study on the literature review of acorn in Korea : 158 ~ 163

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 539

허성일

소속기관 Kangwon National University

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논문수 9 이용수 795

왕명현

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