구기자 및 혼합구기자 열수 추출 농축액의 리올로지적 특성

이부용 ,  김흥만 ,  김철진 외 1명

한국식품과학회지

1992 .12

볶음온도와 시간을 달리하여 얻은 참깨박의 이화학적인 특성의 변화

하재호 ,  김동훈

한국식품과학회지

1996 .04

가열처리(加熱處理)에 따른 구기자(枸杞子) 추출물(抽出物)의 성분변화(成分變化)

이상덕 ,  이미현 ,  손현주 외 4명

Applied Biological Chemistry

1996 .01

구기자(Lycii fructus) 추출물의 항산화와 항고혈압 효과

조영제 ,  천성숙 ,  차원섭 외 5명

한국식품영양과학회지

2005 .11

구기자, 구기엽 및 지골피를 첨가한 요구르트의 발효 특성

조임식 ,  배형철 ,  남명수

한국축산식품학회지

2003 .01

Changes in Physicochemical Characteristics of Ginseng Powder by Roasting Treatment

Jin Yu ,  In Bae Jang ,  Ji Won Moon 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

볶음귀리의 추출물 종류에 따른 생리활성 성분 및 항산화 효능 분석

이지혜 ,  이병규 ,  이병원 외 4명

한국식품과학회지

2018 .02

묵제조용 전분에서 분리한 열수추출물의 이화학적성질과 추출물겔의 특성

송영미 ,  정구민 ,  이원종

한국식품과학회지

1995 .08

둥굴레의 볶음처리에 따른 갈변반응 기질의 동적변화

권중호 ,  류기철 ,  이기동

한국식품영양과학회지

1997 .08

볶음 조건 및 침출 조건에 따른 발아 벼차의 항산화 활성 및 품질 특성

이상훈 ,  이연리 ,  황인국 외 4명

한국식품과학회지

2009 .08

볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향

이명혜 ,  조진호 ,  김범근

한국식품과학회지

2013 .10

치커리의 볶음처리에 따른 갈색화 특성 변화

홍미정 ,  이기동 ,  김현구 외 1명

한국식품영양과학회지

1998 .09

볶음조건이 치커리의 이화학적 특성과 향기성분에 미치는 영향

김현구 ,  이부용 ,  신동빈 외 1명

한국식품과학회지

1998 .12

가압볶음장치에서 둥굴레(황정) 근경의 볶음조건 최적화

김만배 ,  김동길 ,  이기동 외 1명

한국식품영양과학회지

1998 .01

숭늉제조용 찐백미의 볶음조건에 따른 이화학적 특성변화

하태열 ,  전향숙 ,  이찬 외 2명

한국식품과학회지

1999 .02

홍삼의 기능적 특성에 대한 볶음 조건 모니터링

전은주 ,  김교연 ,  Cathe 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .06

둥굴레 근경의 가열조건에 따른 갈변반응 특성의 모니터링

박난영 ,  정용진 ,  이기동 외 1명

한국식품영양과학회지

2000 .08

볶음 공정에 따른 타타리 메밀의 항산화 활성 측정

이명혜 ,  조진호 ,  김종찬 외 1명

한국식품과학회지

2014 .06

[P8-121] 함초 고압열수추출물 및 일반열수추출물의 생리활성 평가

박선영 ,  조정용 ,  신미정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

고기능성 들깻잎을 이용한 침출차의 품질 극대화를 위한 최적 볶음조건 연구

윤웅재 ,  양성용 ,  이현순 외 2명

한국식품과학회지

2012 .02