감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성

노정은 ,  변명우 ,  권중호

Food Science and Preservation

2002 .03

건멸치의 저장안정성에 미치는 포장방법의 영향

조길석 ,  김영명 ,  김현구 외 1명

한국식품과학회지

1987 .06

건멸치의 크기가 저장성에 미치는 영향

조길석 ,  김현구 ,  김영명 외 1명

한국식품과학회지

1988 .02

건멸치의 저장 안정성에 미치는 온도 및 습도의 영향

조길석 ,  김영명

한국식품과학회지

1987 .06

감마선 조사가 건멸치의 이화학적 품질안정성에 미치는 영향

권중호 ,  변명우 ,  김영희

한국식품영양과학회지

1996 .06

자건샛줄멸의 식품성분 특성

허민수 ,  이재형 ,  김형준 외 4명

한국식품영양과학회지

2008 .07

[P2-43] 녹차추출물이 마른멸치의 shelf-life 특성에 미치는 영향

강진영 ,  오동훈 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

전자선 조사한 건조 멸치류에서 유도된 지방분해산물의 분석

홍영신 ,  김경수

한국식품영양과학회지

2014 .12

냉풍건조 멸치의 식품성분 특성

김인수 ,  이태기 ,  염동민 외 5명

한국식품영양과학회지

2000 .12

시판 소건멸치의 식품성분 특성

김진수 ,  양수경 ,  허민수

한국식품영양과학회지

2000 .01

반응표면분석법을 이용한 마른멸치 제조 조건 최적화

윤현진 ,  함인태 ,  김진수 외 1명

수산해양교육연구

2017 .12

자건 멸치의 품질 개선에 대한 산성 전해수의 영향

이수정 ,  성낙주 ,  강신권

Food Science and Preservation

2014 .06

생멸치와 시판 마른멸치의 이화학적 및 미생물학적 특성

윤현진 ,  함인태 ,  김진수 외 1명

수산해양교육연구

2017 .12

건멸치의 방사선 조사 확인을 위한 열발광, 전자스핀공명, Hydrocarbon 및 2 - Alkylcyclobutanone의 다중분석

노정은 ,  권중호

한국식품영양과학회지

2003 .01

저장온도 및 포장방법이 건멸치의 미생물학적 및 관능적 품질에 미치는 영향

권중호 ,  이기동 ,  변명우 외 1명

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

저장온도 및 포장조건이 건멸치의 이화학적 품질에 미치는 영향

권중호 ,  정형욱 ,  변명우 외 1명

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

알칼리 처리가 멸치 추출액의 품질에 미치는 영향

김혜경 ,  박주영 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .06

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (V) : Effects of low temperature storage of gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim

한국식품과학회지

1971 .04

멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 가공

오광수 ,  노락현 ,  이응호 외 1명

한국식품과학회지

1989 .08