한국산 쌀의 품질측정에 있어서 근적외분광분석법의 응용

문성식 ,  이경희 ,  조래광

한국식품과학회지

1994 .12

Effect of Cook Temperatures on Firming Rate of Cooked Rice

Sun-Hee Pa ,  k ,  Eun-Ja Cho 외 2명

한국식품과학회지

1987 .10

수분함량별 밥의 노화속도

김성곤 ,  이애랑 ,  이상규 외 2명

한국식품과학회지

1996 .10

쌀 및 밥의 영양

이승재 ,  이강권

식품산업과 영양

2011 .06

Determination of Root Total Phenolics Using Near Infrared Reflectance Spectroscopy in Carrot Germplasm

Young-Yi Lee ,  Sok-Young Lee ,  Ho-Sun Lee 외 7명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .05

쌀 가공식품과 "밥의 산업화"

이현유

식품기술

2010 .01

축합인산염이 밥의 노화속도에 미치는 영향

김일환 ,  이규한 ,  김성곤

한국식품과학회지

1985 .08

Determination of Rancidity of Soybean Oil by Near-Infrared Reflectance Spectroscopy

Jee-Young Kim ,  Seung-Yong Cho ,  Chul Rhee

Food Science and Biotechnology

1996 .09

근적외선분광법을 이용한 사료용 벼의 사료가치 평가

김지혜 ,  이기원 ,  오미래 외 1명

한국초지조사료학회지

2019 .01

근적외 분광분석법을 응용한 마요네즈의 식염 농도측정

차익수 ,  김진호 ,  김현위 외 4명

한국식품과학회지

1996 .02

단백질 가수분해 효소 및 이황화 결합 환원제 처리가 밥의 텍스처에 미치는 영향

김성란 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1995 .01

당 첨가가 쌀가루겔의 노화에 미치는 영향

최차란 ,  신말식

한국식품과학회지

1996 .10

근적외 분광분석법에 의한 분말고추중의 씨앗 및 꼭지혼입량의 신속한 측정

조래광 ,  손미령 ,  안재진

한국식품과학회지

1991 .08