난백분말의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향

고영태

한국식품과학회지

1995 .08

호상 요구르트 제조시 LP System에 의한 산생성 억제에 관한 연구

김철현 ,  이경욱 ,  백승천 외 1명

한국식품과학회지

1996 .08

삼백초를 첨가한 요구르트의 제조와 품질 특성

이인선 ,  이승욱 ,  김현수

한국식품영양과학회지

2002 .06

요구르트의 특성(I)

유태종

식품공업

1981 .01

국내 시판 액상요구르트의 품질특성

이지현 ,  박혜영 ,  원주인 외 9명

Food Science and Preservation

2017 .10

요구르트와 건강

권일경

우유

1986 .01

요구르트와 건강

강국희

우유

1987 .01

시판 호상 요구르트의 품질 특성과 항산화 활성

노영희 ,  장아순 ,  표영희

한국식품과학회지

2020 .04

김치유래 Lactic acid bacteria를 첨가한 곤드레 대두요구르트의 발효특성

송지혜 ,  임혜은 ,  장서영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

자색고구마를 첨가한 호상요구르트의 제조와 특성

이주찬 ,  이가순 ,  이종국 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .12

[P2-06] 단호박가루를 첨가한 호상요구르트의 품질특성

정현아 ,  김안나 ,  김유정 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

요구르트가 인체에 미치는 영향

김기성

우유

1990 .01

豆乳의 가열처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

高榮泰

한국식품과학회지

1988 .06

난백분말 첨가 우유에서 젖산균의 산생성, 요구르트의 관능성 및 휘발성 향기 성분의 경시적인 변화

고영태 ,  경현민

한국식품과학회지

1995 .08

시판 요구르트 중의 D(-)- 및 L(+)-락트산 함량

박인덕 ,  홍윤호

한국식품과학회지

1991 .08

豆乳에 첨가된 유제품이 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

고영태

한국식품과학회지

1990 .04

쌀의 저장기간이 쌀 첨가 요구르트의 품질에 미치는 영향

백지혜 ,  고영태

한국식품과학회지

1992 .10

달맞이꽃 종자유를 첨가한 호상요구르트의 이화학적 변화와 물성 및 관능적 특성에 관한 연구

이수정 ,  안정좌 ,  곽해수

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

국내 시판 호상 요구르트의 품질 특성 분석

원주인 ,  이지현 ,  박혜인 외 8명

한국식품영양과학회지

2018 .11

豆乳의 단백질분해효소 처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

김경희 ,  방일령 ,  고영태

한국식품과학회지

1989 .02