[P3-05] 가공조건에 따른 유과의 품질변화

임영선 ,  유병진 ,  박영범

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

전통 유과의 제조기술과 산업화

신동화

식품기술

1997 .01

생활의 지혜 - 소비자 분쟁 조정 사례 - 유과과자를 먹던 중 유과의 딱딱한 부분을 씹어 치아 손상

정혜운

한맛한얼

2011 .01

[P4-20] 녹차첨가 유과의 저장 중 이화학적 품질특성

박재남 ,  권석임 ,  박진규 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

단위포장 방법에 따른 유과의 저장 중 품질 특성

장민준 ,  이근택

Food Science and Preservation

2013 .04

유과기 칼슘처리가 신고배 저장 중 생리장해 및 과실품질에 미치는 영향

한창훈 ,  김병기 ,  심훈기 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2007 .06

[P3-64] 평화방법을 달리한 쑥유과의 품질 특성

양선 ,  한인준 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

구기자 분말이 첨가된 유과의 품질특성 및 항산화효과

박복희 ,  양효현 ,  조희숙

한국식품영양과학회지

2012 .06

전통방법으로 제조한 충남지역 유과의 이화학적 품질특성

민아영 ,  김미리

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

시판 유과의 이화학적 품질특성 및 관능적 평가

이진영 ,  류지혜 ,  김경미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

유과용 조청의 유변학적 특성

전완기 ,  이근택 ,  윤정로

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Extrusion 제조조건에 따른 유과바탕의 물리적 품질특성(Ⅰ) : 찹쌀가루와 쌀가루 배합에 따른 유과바탕의 제조

은종방 ,  Fu-hung Hsieh ,  최옥자

한국식품영양과학회지

2009 .12

이차포장을 통한 유과의 저장성 연장

정준재 ,  이근택

한국식품과학회지

2010 .08

복숭아 유과 ‘용택골드’의 부위별 항산화활성 연구

김다미 ,  김경희 ,  최인자 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

유과 제조조건 및 팽화요인에 관한 요구

신동화 ,  최웅

한국식품영양과학회지

1990 .12

[P8-88] 녹차 분말이 첨가된 유과의 섭취가 마우스의 지질 및 체중에 미치는 영향

김재훈 ,  권석임 ,  성낙윤 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

계란의 저장과 가공

김영주

월간양계

1977 .01

밤의 장기저장

임호

식품공업

1980 .01

감자의 저장과 가공기술

이성갑

식품공업

1989 .01

저장, 가공 및 유통의 첨단화

박윤문

원예학세계

1996 .12