[P5-02] 청국장 유래 biopolymer, γ-PGA 우위 및 levan 우위의 각 biopolymer의 물성 및 유동학적 특성 조사

김성호 ,  김인호 ,  이유순 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

배양조건이 Bacillus subtilis 융합주의 γ - Glutamyltranspeptidase(γ - GTP) 활성에 미치는 영향

김관필 ,  김성호 ,  정낙현

한국식품영양과학회지

2001 .06

[P1-35] 시판 청국장 분말제품의 품질 및 기능성분 특성

이효진 ,  조상아 ,  신진기 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Bacillus coagulans CE - 74가 생산하는 Biopolymer의 물성

이선호 ,  손규목 ,  최청

한국식품영양과학회지

2000 .04

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P9-22] 청국장의 위해요소 분석 및 HACCP 모델 개발

박동일 ,  나인호 ,  김소영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Bacillus sp. K-1과 그의 변이주가 생산하는 Biopolymer의 물성에 관한 연구

김성호 ,  임무현 ,  정낙현

Applied Biological Chemistry

1996 .01

[P10-201] 검정콩 청국장 제조 방법 연구

임채민 ,  배명숙 ,  박건영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

화장품 산업에서의 꽃을 활용한 소재 개발 및 제품화

오유진

한국원예학회 학술발표요지

2017 .05

[P7-10] 양파, 양파청국장과 청국장의 섭취가 고지방섭취 쥐의 간 지질양상에 미치는 영향

김양하 ,  이경혜 ,  박은주 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

다양한 원료콩으로 제조한 청국장의 이화학적특성 비교

김수연 ,  심동준 ,  최승권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P8-218] 전복 내장을 이용한 화장품 소재개발

박난희 ,  강성국 ,  박상언 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향

이주운 ,  김재훈 ,  오상희 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P10-139] γ-PGA 우위 biopolymer와 levan 우위 biopolymer의 콜레스테롤 저하 및 항고지혈 효능

김성호 ,  김인호 ,  정소형 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10