[P8-175] 대두단백 가수분해 물과 꿀의 maillard반응 최적 조건 설정

도정룡 ,  백수연 ,  조승목 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

식물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

동물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

꿀이란 무엇인가

한국양봉협회

양봉협회보

2008 .01

이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화

이수선 ,  김현아 ,  박시향 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[P1-19] 반응표면분석법을 이용한 ribose와 소맥 gluten 산 가수분해물 용액의 maillard 반응 최적화

김윤숙 ,  문지혜 ,  최인욱 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

좋은 꿀을 많이 뜨는 방법

한결

한국양봉학회 학술대회 자료집

2004 .01

난백 및 이온교환수지의 전처리 조건이 난백 lysozyme의 추출에 미치는 영향

유익종

식품기술

1989 .01

기획 - 꿀에도 등급이 있습니다!

축산물품질평가원

등급정보 365+

2014 .01

반응표면분석에 의한 Maillard 반응기질의 동적변화 모니터링

이기동 ,  김정숙 ,  권중호

한국식품과학회지

1996 .04

꿀의 기능화와 생산방법

오동환

양봉협회보

2005 .01

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

꿀의 기능화와 생산방법

오동환

양봉협회보

2005 .01

꿀 마시기의 유체역학

김원정

한국양봉학회 학술대회 자료집

2016 .10

꿀 품질인증제 발전을 위한 고찰

김수기

Journal of Apiculture

1998 .12

달걀 난백의 특성

양재승 ,  오봉윤

식품과학과 산업

1999 .09

계란난백(ALBUMEN)의 역할

김영환

월간양계

1988 .01

Maillard 반응생성물이 Bacillus sp.의 생육특성에 미치는 영향

이기동 ,  김정숙 ,  권중호

한국식품과학회지

1997 .04

우리나라 지역별 밤꿀의 항산화 활성

Hye-Kyung Kim ,  Man-Young Lee ,  Yong-Soo Choi 외 5명

한국양봉학회 학술대회 자료집

2010 .01