난백 및 이온교환수지의 전처리 조건이 난백 lysozyme의 추출에 미치는 영향

유익종 ,  이성기 ,  김경환 외 1명

한국가금학회지

1989 .09

달걀 난백의 특성

양재승 ,  오봉윤

식품과학과 산업

1999 .09

계란난백(ALBUMEN)의 역할

김영환

월간양계

1988 .01

난백 단백질의 항원성 저감화

김동운 ,  정석근 ,  함준상 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

난백펩타이드혼합물 In Vivo 효과

김동운 ,  정석근 ,  인영민 외 7명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

감마선 조사된 난백을 함유한 케이크의 계란 알러지원성 측정

서지현 ,  이주운 ,  김재훈 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

난백 첨가가 두부 품질에 미치는 영향

김중만 ,  최용배 ,  김형태 외 3명

한국식품영양과학회지

1991 .08

식물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

천연 항균 효소제 난백 lysozyme의 한외여과 조건 최적화

이은영 ,  우건조

한국식품과학회지

1998 .04

동물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

난백 lysozyme의 역가측정과 안정성에 관한 연구

이성기 ,  유익종 ,  김기성 외 1명

한국가금학회지

1990 .06

계란의 품질은 난각, 난황, 난백에 의해 결정된다.

송덕진

월간양계

1999 .01

[P8-174] 난백 가수분해물과 꿀의 maillard반응 최적 조건 설정

도정룡 ,  조승목 ,  김병목 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

난백처리물의 알레르기성 저감화

손동화

한국식품위생안전성학회 심포지움

2003 .01

유전적 배경이 다른 3품종의 닭에 있어서 난황 : 난백의 비율에 대한 품종과 닭의 연령의 효과

석윤오 ,  박철

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

1999 .11

난백 거품형성능력 및 안정성 측정방법의 표준화와 실용성 검증

김미라 ,  임지영

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

오골계 난백에서 분리한 Lysozyme의 항균작용

오홍록 ,  배기환

한국식품영양과학회지

1987 .11

Staphylococcus aureus Phage Type 29에 대한 오골계 난백 Lysozyme의 용균성

오홍록 ,  이종수 ,  김찬조

Korean Journal of Agricultural Science

1987 .12

가온온도 및 진탕시간이 전란, 난황 및 난백의 점도 변화에 미치는 효과

하정기 ,  나재천 ,  강보석 외 3명

한국가금학회지

2004 .09

계란으로부터 Lysozyme 추출에 관한 연구

이성기

식품기술

1989 .01