낫토균으로 발효한 발효울금의 투여가 마우스의 간 기능 및 혈중 지질 함량에 미치는 영향

강재구 ,  강효진 ,  서지혜 외 5명

한국식품영양과학회지

2009 .04

울금의 전처리방법별 이화학적 특성 비교분석

강정화 ,  이유석 ,  박신영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

집중분석 - 계란과 생선비린내 - 생선비린내를 완벽히 제거하여 계란품질 향상 -

유한진

월간양계

2010 .01

[P2-48] 간장소스을 이용한 생선구이의 비린내 억제 및 품질 평가에 관한 연구

이영숙 ,  양향숙 ,  노정옥

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Q&A 코너 - 무엇이든 물어보세요! - 닭요리 시 비린내 제거 법

대한양계협회

월간양계

2014 .01

[P2-38] 울금가루를 첨가한 설기떡의 품질특성

정현아 ,  김미라 ,  김영성 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

알코올성 산화적 손상에 대한 발효울금의 간세포 보호 효과

성혜미 ,  이유현 ,  전우진

한국식품영양과학회지

2016 .06

명일엽과 울금 추출물의 투여가 고콜레스테롤식이와 P-407로 유도한 고지혈증쥐의 혈중 지질 함량에 미치는 영향

김태현 ,  손연경 ,  황금희 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .06

전남재배된 울금과 강황의 품질 및 효능 조사

남승희 ,  강정화 ,  이유석 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

유기산에 의한 조개젓 비린내 억제효과에 관한 연구

이영은 ,  이혜수

한국식품과학회지

1982 .03

C57BL/6J 마우스에서 울금(Curcuma longa L.) 추출물이 첨가된 인조쌀의 체내 지질 수준 개선 효과

육진선 ,  김민아 ,  이승제 외 2명

한국식품영양과학회지

2015 .08

울금 추출물 처리에 의한 꿀벌 노제마 포자 증식 억제 효과

김혜경 ,  변규호 ,  강은진 외 3명

Journal of Apiculture

2016 .11

건식발효공법을 이용한 발효울금 생산 및 고부가가치 제품 개발

김윤순 ,  박해석 ,  조성호 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

피쉬콜라겐을 이용한 젤리 제조 시 비린내 제거를 위한 음료 첨가 최적화와 관능적 품질평가

곽민경 ,  권아진 ,  김유진 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

국내산 울금의 추출방법에 따른 유효성분(curcumin 및 turmerone 외 7종)의 함량 비교

오성화 ,  김희진 ,  홍준호 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

香辛料에 의한 생선 비린내 抑制效果 關한 硏究 : 식초 및 생강의 効科에 關하여

李淑永 ,  李惠秀

한국식품과학회지

1979 .06

울금의 생육과 수량에 미치는 적정 시비효과

우서 ,  이경동 ,  송원섭 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Cytotoxic, Anti-inflammatory and Anti-adipogeneic Effects of Panax ginseng and Curcuma longa L. extracts

Yun Ho Jo ,  Jin Seong Kim ,  Won Yong Kim 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .10

베이스오일을 이용한 울금의 침용 추출이 향미오일의 풍미변화에 미치는 영향

조경숙 ,  오봉윤 ,  이유석 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08