[P3-31] 압출성형 횟수에 따른 떡볶이용 가래떡의 품질 특성

김호진 ,  정지혜 ,  김승희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

검을 첨가한 저열량 가래떡 개발을 위한 연구

한혜민 ,  변지인 ,  고봉경

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

인삼분말을 첨가한 떡볶이용 가래떡의 품질특성

이준경 ,  정지혜 ,  임재각

한국식품영양과학회지

2011 .03

떡볶이용 블록소스 제조 및 품질특성

이동현 ,  오지나 ,  엄현주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

가수량을 달리한 떡볶이용 가래떡의 품질특성

강호진 ,  이준경 ,  임재각

한국식품영양과학회지

2012 .04

한국 전통 떡볶이의 세계화전략

이상효

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

포장방법에 따른 가래떡의 노화특성

최은지 ,  김미선 ,  최현욱 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

산림정보 - 나무에 가래떡이 달려있네?

한국산림경영인협회

산림경영

2010 .01

조선시대 한글 음식 조리서로 본 전통 음식 조리법의 비교 - 떡볶이

백두현

한맛한얼

2009 .01

[P3-60] 추청 및 하이아미쌀을 이용한 떡볶이 떡 및 계피 함유 떡볶이 떡의 품질 특성

임윤택 ,  유재열 ,  박여진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

대두분말 첨가 떡볶이 떡의 품질특성

강호진 ,  박종대 ,  이현유 외 1명

Food Science and Preservation

2012 .10

유산균 식혜 첨가량에 따른 떡볶이 떡의 품질 특성

오병민 ,  장소원 ,  정도연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

변화를 꿈꾸는 새로운 맛의 미래, 서울 신당동 떡볶이

권중걸

한맛한얼

2010 .01

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

굳음방지기술을 적용한 메밀 대체량별 가래떡의 품질특성

이준우 ,  배인영 ,  오임경 외 3명

한국식품과학회지

2013 .08

당류 물질 첨가 가래떡의 텍스처 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양과학회지

2007 .09

떡볶이떡 품질 개선에 자몽종자 추출물과 산도 조절제의 효과

강호진 ,  박종대 ,  이현유 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .06

Duck's Hot! Issue - 대한민국 국민간식 떡볶이의 맛있는 변신

한국오리협회

오리마을

2009 .01

한국의 전통음식 떡볶이 - 궁중음식.양반음식.서민음식.글로벌음식

한국식품연구원

한맛한얼

2013 .01