조선시대 한글 음식 조리서로 본 전통 음식 조리법의 비교 - 떡볶이

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한국인에게 떡볶이는 가장 친근한 군것질거리 중 하나다. 초등학교 시절, 배가 출출한 하굣길에 떡볶이 집을 들락거리지 않은 사람은 드물 것이다. 떡볶이는 매콤하면서 달다. 쫀득하게 씹히는 떡의 고소한 맛은 오후 4시쯤의 간식으로 안성맞춤인 음식이다.

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백두현

소속기관 경북대학교 국어국문학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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