Validation of the external preference mapping for the sensory characteristics using intensity scales and rate-all-that-apply (RATA): A case study of apple juice

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저자정보: Yoojin Jeong (Dankook University) Giho Kim (Dankook University) Daeun Kim (Dankook University) Taesik Um (Dankook University) Dongju Lee (Dankook University) Youngseung Lee (Dankook University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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