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학술대회자료
저자정보
박의성 (연세대학교) 주재현 (차의과학대학교) 박건영 (차의과학대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2016.10
수록면
422 - 422 (1page)

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2017

Lactobacillus plantarum 첨가 고추장의 C57BL/6 마우스에서 대장염 예방 증진효과
박의성 ,  허주희 ,  임양이 외 2명 Food Science and Preservation 2017.12 학술저널

2016

유산균 발효 혼합잡곡 메주로 제조된 고추장의 품질과 대장염 예방효과
박의성 ,  주재현 ,  박건영 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

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잡곡추출물의 α-glucosidase 저해 활성 및 잡곡 고추장의 품질 특성
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