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다시마 유산균 발효 제품 개발을 위한 유용 유산균의 분리 및 그 특성
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2017 .05
분무건조공정을 이용한 유산균포집 미분의 제조 및 물리화학적 특성
Food Science and Preservation
2015 .06
유산균을 이용한 블랙쵸크베리 발효액의 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
우리나라 지역별 김치의 유산균 분리 및 동정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
고추냉이 추출물과 유산균의 항산화와 항염증 활성분석 및 요거트제품 개발 탐색
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
성장하는 프로바이오틱스 시장과 녹차 유래 유산균 개발
식품산업과 영양
2022 .12
저항 전분과 유산균을 활용한 신바이오틱스 시리얼 편의식품 컵 제품 개발 및 친환경 디자인 적용
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
유산균 발효 식혜의 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
유산균 발효 혼합잡곡 메주로 제조된 고추장의 품질과 대장염 예방효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
고지방식이로 비만을 유도한 마우스에서 한국산 천일염의 비만 억제효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
유산균 종류에 따른 콩가루 발효물의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
김치 유산균을 이용한 발효홍삼의 면역 증강효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
우리나라 지역별 김치(울산, 서울, 수원)에서 분리된 유산균의 probiotics 효과 측정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
식해에서 분리한 유산균의 동정 및 probiotics 특성 연구
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2019 .05
Loperamide로 유도된 변비 증상에 유산균 제제가 미치는 영향
한국식품영양학회지
2015 .12
신체질량지수 및 체지방률에 따른 정상, 마른비만 및 비만 여대생간의 식행동 및 혈액 생화학적 임상지표 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
국내산 파인애플의 유산균 발효를 통한 항산화 활성 증진 및 기능성 성분 변화 연구
한국식품과학회지
2022 .10
커피분말의 유산균 발효에 의한 에스프레소의 항산화 활성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
고지방식을 섭취한 C57BL/6J 마우스에서 혼합유산균(Lactobacillus casei WK3, Enterococcus faecium WK5, Bifidobacterium longum WK9, Lactobacillus plantarum K-1)의 콜레스테롤 및 내장지방 저하
한국식품영양과학회지
2018 .12
유산균 발효로 제조된 곡물기반 식품 신소재인 발효 혼합곡물의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2023 .12
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