김치에서 분리한 식물성 유산균 이용 감 발효 음료 특성

서상영 ,  안민실 ,  최소라 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-36] 유산균과 김치 양념을 이용한 발효 두부의 제조 및 발효 특성에 관한 연구

강경명 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

김치 유산균을 이용한 발효홍삼의 면역 증강효과

이종화 ,  이승철

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

우리나라 지역별 김치의 유산균 분리 및 동정

박윤지 ,  홍근혜 ,  이시은 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

김치, 발효의 비밀을 연구합니다. 발효과학의 중심, 세계김치연구소

조정은

식품산업과 영양

2017 .12

김치발효와 보존성

최신양

식품과학과 산업

1988 .03

기능성 배추를 이용한 김치의 발효 특성

이성현 ,  김선민 ,  김효정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성

고강희 ,  유문려 ,  이현희 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .01

Probiotics로 이용 가능한 김치유산균 선발

강미란 ,  김다람 ,  한응수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

다시마 유산균 발효 제품 개발을 위한 유용 유산균의 분리 및 그 특성

류대규 ,  박슬기 ,  김영목

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

[P5-04] 유산균 발효에 의한 고추의 품질 특성

윤향식 ,  김지영 ,  김기식 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

김치 발효 및 김치 젖산균 동정

이명기

식품기술

1999 .01

[P6-51] 유산균 과채발효 음료의 품질특성

최혜선 ,  윤향식 ,  주선종 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

"김치유산균, 가금 바이러스성 질병을 노리다"

강사욱

피드저널

2005 .01

유산균을 이용한 미강 발효

김현수 ,  강국희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

오리정보

한국오리협회

오리마을

2005 .01

[P5-32] 김치로부터 분리된 유산균의 항균 활성 및 항암 활성

이율 ,  정지혜 ,  장해춘

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

김치 유산균, 조류인플루엔자 퇴치한다

이영완

월간 닭고기

2005 .01

[P5-29] 김치양념소의 발효특성 및 이를 이용한 김치의 제조

장지윤 ,  이은실 ,  장해춘

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10