시판 토하젓의 향기성분

이정석 ,  주동식 ,  김훈 외 5명

한국식품영양과학회지

1997 .04

토하젓의 숙성과정중 영양성분의 변화

박원기 ,  박영희 ,  박복희 외 1명

한국식품영양과학회지

1996 .08

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

Formation of Chitin Oligosaccharides during Long Fermentation of Toha - jeot (Salt - Fermented Toha Shrimp)

Bock-Hee Pa ,  k ,  Won-Ki Pa 외 4명

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .09

시판 토화젓의 정미성분에 관한 연구

이응호 ,  이정석 ,  주동식 외 3명

한국식품영양과학회지

1996 .04

동결건조 김치의 품질

고영태 ,  강정화 ,  김태은

한국식품과학회지

2001 .02

동결 및 열풍건조에 따른 루꼴라(Eruca sativa Mill.)의 이화학적 성분 함량 및 항산화 활성

손희경 ,  정윤화 ,  하정헌

한국식품영양과학회지

2020 .07

토하젓의 숙성과정중 Chitin Oligosaccharides 생성

박원기 ,  박영희 ,  김희경 외 1명

한국식품영양과학회지

1996 .10

당근의 동결건조에서 승화건조시간 예측연구

박노현 ,  김병삼 ,  배신철

한국식품과학회지

1993 .08

Optimization of Freeze Dried Instant Rice Production for Infant Foods

Kwang Ok Kim ,  Hye Young (Lee) Kim ,  Young Chun Lee

Food Science and Biotechnology

1996 .03

과실쥬스의 동결건조 중 휘발성분 보유력

심기환 ,  최진상 ,  주옥수 외 1명

한국식품영양과학회지

1990 .12

모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화

변명희 ,  최미정 ,  이성 외 1명

한국축산식품학회지

1998 .01

건조방법에 따른 양파분말의 품질특성

김혜란 ,  석은주 ,  이준호 외 1명

한국식품영양과학회지

2007 .03

건조방법에 따른 포도 가공부산물의 품질특성

육홍선 ,  김경희 ,  장순애

한국식품영양과학회지

2010 .09

냉동건조를 이용한 쌀기본 이유식 제조에 있어서 건조조건의 최적화

김광옥 ,  최호정

한국식품과학회지

1995 .10

건조방법에 따른 아로니아의 품질특성

이슬 ,  김종국

Food Science and Preservation

2015 .02

건조방법 달리하여 제조한 더덕 생식의 이화학적 및 관능적 특성 변화

김철암 ,  권오영 ,  왕명현

한국식품과학회지

2008 .12

동결건조식품

노정배

식품공업

1975 .01

토하젓 첨가 배추김치의 숙성 중 이화학적 특성

박영희 ,  정난희 ,  이성숙

한국식품영양과학회지

2001 .06

열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향

김아나 ,  이교연 ,  하명화 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .12