냉각저장방식에 따른 백미의 냉각 및 저장특성

김의웅; 김훈; 임태규

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김의웅 김훈 임태규

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제11권 제4호

발행연도: 2004.12

수록면: 448 - 454 (7page)

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