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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.8
- 수록면
- 387 - 394 (8page)
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[학술지(정기간행물)] - / 1996 / 김치 저장기간 연장을 위한 염혼합물과 bacteriocin의 영향. : 1 ~ 2
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Current status of Korean kimchi industry and R & D trends. Food Industry and Nutrition 6 : 52 ~ 59
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Increased antimutagenic and anticancer activities of chinese cabbage kimchi by changing kinds and levels of sub- Ingredient. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 27 : 625 ~ 632
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Physicochemical characteristics of kimchi treated with chitosan during fermentation. Korean J. of Human Ecology 5 : 85 ~ 93
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Antioxidative activity of mustard leaf kimchi added green tea and pumpkin powder. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 30 : 1053 ~ 1059
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Current status of Korean kimchi industry and R & D trends. Food Industry and Nutrition 6 : 52 ~ 59
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Increased antimutagenic and anticancer activities of chinese cabbage kimchi by changing kinds and levels of sub- Ingredient. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 27 : 625 ~ 632
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Physicochemical characteristics of kimchi treated with chitosan during fermentation. Korean J. of Human Ecology 5 : 85 ~ 93
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Antioxidative activity of mustard leaf kimchi added green tea and pumpkin powder. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 30 : 1053 ~ 1059
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