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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
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- 발행연도
- 2008.2
- 수록면
- 9 - 14 (6page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Cheigh, H.S. / 1995 / Critical review on biochemical characteristics of Kimchi(Korean fermented vegetable products) / J. East Asian Soc. Diet Life 5 : 89 ~ 101
2. [학술지(정기간행물)] - Lee, I.S. / 1994 / Changes in some characteristics of brined Chinese cabbage of fall cultivars during storage / Korean J. Soc. Food Sci. Technol 26 : 239 ~ 245
3. [학술지(정기간행물)] - Gil, G.H. / 1984 / Thermal process evaluation and simulation in a pilot scale Kimchi pasteurizer / J. Korean Agric. Chem. Soc 27 : 55 ~ 63
4. [학술지(정기간행물)] - Lee, N.J. / 1982 / Studies on the Kimchi pasteruization / J. Korean Agric. Chem. Soc 25 : 197 ~ 200
5. [학술지(정기간행물)] - Pyun, Y.R. / 1983 / Studies on the heat penetration and pasteurization conditions of retort pouch Kimchi / Korean J. Food Sci. Technol 15 : 414 ~ 420
2. [학술지(정기간행물)] - Lee, I.S. / 1994 / Changes in some characteristics of brined Chinese cabbage of fall cultivars during storage / Korean J. Soc. Food Sci. Technol 26 : 239 ~ 245
3. [학술지(정기간행물)] - Gil, G.H. / 1984 / Thermal process evaluation and simulation in a pilot scale Kimchi pasteurizer / J. Korean Agric. Chem. Soc 27 : 55 ~ 63
4. [학술지(정기간행물)] - Lee, N.J. / 1982 / Studies on the Kimchi pasteruization / J. Korean Agric. Chem. Soc 25 : 197 ~ 200
5. [학술지(정기간행물)] - Pyun, Y.R. / 1983 / Studies on the heat penetration and pasteurization conditions of retort pouch Kimchi / Korean J. Food Sci. Technol 15 : 414 ~ 420
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