가열 및 감마선 조사 병용처리가 가속저장 포장 김치의 저장안정성 및 품질에 미치는 영향

김미정 ,  박진규 ,  김재훈 외 5명

Food Science and Preservation

2006 .10

구운 계란의 감마선 조사에 따른 미생물학적 유통기한 설정

김동호 ,  손현파 ,  이유석 외 3명

Food Science and Preservation

2004 .09

계육의 위생화 및 안전 저장을 위한 감마선 조사

이주운 ,  이경행 ,  육홍선 외 2명

한국식품위생안전성학회지

1999 .01

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation (III) : On disinfection of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Yong Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

감마선 조사가 돈육의 저장성에 미치는 영향

변명우 ,  조옥기 ,  이주운 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .03

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation(II) : On disinfestation of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Young Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

장기저장이 가능한 김치제조를 위한 감마선 조사와 동결건조법의 품질비교

박진규 ,  박재남 ,  한인준 외 6명

Food Science and Preservation

2008 .02

김치의 저장성에 미치는 발효성당의 영향과 Shelf-Life예측 모델

유형근 ,  김기현 ,  윤선

한국식품과학회지

1992 .04

감마선 조사에 의한 증자 찰옥수수의 저장 중 미생물 및 이화학적 특성변화

최재호 ,  임지순 ,  오덕환

Food Science and Preservation

2006 .06

감마선 조사 포도의 저장온도에 따른 품질특성 변화

윤혜정 ,  조민호 ,  권중호 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .10

저선량 감마선 반복조사의 육류와 생선 중 미생물 저감효과

제길수 ,  정덕화 ,  심원보

한국식품위생안전성학회지

2015 .01

Effects of Gamma-Irradiation on Cooking Properties of Soybeans

Myung-Woo Byun ,  Han-Ok Cho ,  Soo-Jeong Lee 외 3명

Food Science and Biotechnology

1994 .03

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

저장온도 및 포장재에 따른 절단배추 김치의 품질변화 및 Shelf-life

최기찬 ,  김미연 ,  정신교

Food Science and Preservation

1995 .12

김치의 순간살균방법(瞬間殺菌方法) -제2보(第二報). 배추김치의 순간살균조건(瞬間殺菌條件)이 김치의 저장성(貯藏性)에 미치는 영향(影響)-

이남진 ,  전재근

Applied Biological Chemistry

1982 .01

파프리카색소와 김치향 첨가 후 감마선 조사된 김치의 관능적 품질 개선

김미정 ,  송범석 ,  박진규 외 7명

한국식품영양과학회지

2008 .02

Mutation Breeding of Chrysanthemum by Gamma-Ray Irradiation and Tissue Culture

In Sook Pa ,  k ,  Dong Sub Kim 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Adipic acid 저항성 균주 첨가가 김치 저장기간 연장에 미치는 효과

이중근 ,  이홍석 ,  김영찬 외 3명

한국식품과학회지

2000 .04

Effects of Gamma Irradiation on the Fermentative Microorganisms and Lactate Dehydrogenase Activity in Kimchi at Different Fermentation Stages

Hong-Sun Yook ,  Dong-Ho Kim ,  Hyun-Pa Song 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .09