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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김주영 (강원대학교) 한수정 (강원대학교) 왕립 (강원대학교) 최인이 (강원대학교) 강호민 (강원대학교)
저널정보
(사)한국생물환경조절학회 시설원예·식물공장 시설원예·식물공장 제28권 제2호
발행연도
2019.4
수록면
172 - 177 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (9)

2019

염소수와 플라즈마 가스 처리가 왕고들빼기 어린잎채소의 MA저장 중 품질과 미생물 제어에 미치는 영향
김주영 ,  한수정 ,  왕립 외 3명 시설원예·식물공장 2019.07 학술저널
왕고들빼기 어린잎과 성체의 수확 후 특성과 온도별 저장성 비교
김주영 ,  한수정 ,  왕립 외 2명 시설원예·식물공장 2019.04 학술저널
왕고들빼기 어린잎의 품질 유지를 위한 살균처리 및 적정 OTR 필름 구명
김주영 원예.바이오시스템공학과 2019.01 학위논문

2018

LED와 Quantum dot-LED (QD-LED) 처리가 왕고들빼기 ‘선향’의 생육에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2018.10 학술대회자료
양액 공급횟수가 큰다닥냉이 어린잎채소의 MA저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
몇 가지 살균처리가 왕고들빼기 ‘선향’ 어린잎 채소의 MA저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
큰다닥냉이 어린잎채소의 MA저장 중 OTR 필름 종류가 품질에 미치는 영향
김주영 ,  한수정 ,  최인이 외 4명 시설원예·식물공장 2018.04 학술저널

2017

몇 가지 모의 유통 온도에 따른 MA저장 중 다닥냉이의 품질 및 저장성 비교
김주영 ,  최인이 ,  최가은 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2017.10 학술대회자료
몇 가지 저장 온도 및 필름의 산소투과도가 산마늘(Allium victorialis L.) 장아찌의 MA 저장 중 품질에 미치는 영향
김주영 ,  최인이 ,  한수정 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료

초록· 키워드

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왕고들빼기(선향 품종)을 4주 간격으로 파종하여, 4주동안 재배하여 어린잎(초장 10cm 이하)과 8주 동안 재배하여 성체(초장이 20±5cm) 상태에서 수확하였다. 수확직후 조사한 호흡률과 에틸렌 발생률은 모두 어린잎이 성체보다 높았으며, DPPH 라디컬 소거능도 성체에 비해 어린잎에서 높았다. 잎의 L*, a*, b*값은 어린잎과 성체가 유의적인 차이를 보이지 않았고 엽록소 함량은 성체에서 높았다. 왕고들빼기 성체와 어린잎을 미세천공 필름으로 포장하여 2℃, 8℃, 및 20℃에서 저장하였을때, 저장온도가 높을수록 생체중 감소율이 높았으며, 2℃와 8℃에서는 성체의 생체중 감소율이 낮았다. 저장중 패널테스트를 통해 진행한 외관상 품질도 저장온도가 높을수록 빠르게 나빠졌다. 또한 외관상 품질이 3점을 유지되었던 기간으로 계산한 저장수명은 성체가 2℃에서는 1.6일, 8℃에서는 1.4일, 그리고 20℃에서는 1.5일 어린잎보다 더 길었다. 저장 종료일 조사한 포장 내 산소 및 이산화탄소 농도는 대기 중 농도와 유사한 수준이었다. 저장 종료일의 엽록소 함량은 저장온도가 낮을수록 높게 유지되었고, 패널테스트로 조사한 이취는 어린잎에서 더 높은 수준이었다.
#chlorophyll #radical scavenging ability #visual quality #외관상 품질 #엽록소 #항산화능

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
Literature Cited

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