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저자정보
저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 한국축산학회지 제49권 제4호
발행연도
2007.1
수록면
531 - 538 (8page)

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본 연구는 소, 돼지, 닭의 부산물인 신장, 간, 기관으로부터 황산콘드로이틴을 추출하고 추출수율을 극대화할 수 있는 추출조건을 탐색하고자 실시하였다. 추출방법은 일반추출방법, 열수추출방법 및 효소가수분해 추출방법을 이용하였으며 각 추출방법에 따른 수율 및 추출물내의 황산 콘드로이틴의 양을 측정하였다. 추출방법간의 비교에서 일반추출법(대조구) 보다 열수추출과 효소가수분해 추출의 수율이 더 높게 나타났으며 유의적인 차이를 보였다(P<0.05). 효소가수분해 추출에서 식육부산물 중 가장 높은 값을 나타낸 것은 닭 기관, 소 기관, 소 간 순이었다(P<0.05). 모든 추출방법 간에 있어서 소기관의 황산콘드로이틴 함량이 가장 높았으며 효소가수분해 추출방법에 의한 소기관의 황산콘드로이틴 함량이(21.19±1.82) 가장 높은 수치를 나타내었다(P<0.05). 추출물의 수율에 영향을 미치는 에탄올에 의한 추출물 분별침전에서는 에탄올 농도가 증가할수록 황산콘드로이틴 수율이 증가하였다. 결론적으로 식육부산물로부터 황산콘드로이틴을 추출하는데 있어 효소가수분해방법이 가장 좋은 결과를 나타내었다.
#Chondroitin sulfate #Hot water extraction #Enzymatic hydrolysis #Yield #Quantity)

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참고문헌 (22)

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/ 1976 / Characteristic distribution of sulfated muco- polysaccharides in different tissues and in their respective mitochondria : 1 ~ 10 google schola / 1977 / Tissue specific distribution of sulfated mucopoly- saccharides in mammals : 114 ~ 122 google schola / 1979 / Chondroitin sulfates of the epiphysial cartilages of different mammals : 115 ~ 117 google schola / 1994 / Characterization of the binding between tissue factor pathway inhibitor and glycosaminoglycans and (rdfang) : 173 ~ 183 google schola / 1994 / Spectrophotometer 및 HPLC에 의한 식용달팽이의 황산콘드로이틴 분석 : 945 ~ 949 google schola

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