무화과와인의 항염증효과

정미란 ,  차정단 ,  이영은 외 2명

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

솔순 발효액의 특성 및 식초 개발 연구

변보영 ,  정소희 ,  송지영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

무화과 유액의 육연화 효과

박복희 ,  조희숙 ,  최희경

한국가정과학회 학술발표논문집

1999 .01

양파를 이용한 기능성 식초의 제조

박재효 ,  전홍기

한국생명과학회 심포지움

2003 .10

2단계 발효를 통한 양파 식초 제조

박재효 ,  전홍기

한국생명과학회 심포지움

2005 .04

단감식초 음료의 개발

조용식 ,  한귀정 ,  김진숙 외 2명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

유색 보리 식초 음료 개발

우나리야 ,  김정곤 ,  최재성 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

소뼈의 조리특성에 미치는 식초의 영향

김명선 ,  남출륭구 ,  대곡귀미자 외 1명

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

발효식초 중 Ethyl carbamate 분석법 연구

김정아 ,  최근형 ,  박연기 외 4명

한국분석과학회 학술대회

2011 .05

양파 식초 제조를 위한 초산 발효의 조건 최적화

박재효 ,  전홍기

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

시판 식초 음료베이스 품질특성 및 생리활성

김미선 ,  이예슬 ,  김덕진 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

2단계 발효에 의한 포도식초와 재래식 포도식초의 품질 비교 ( The Quality Comparison of Grape Vinegar by Two Stages Fermentation with Traditional Grape Vinegar )

정용진 ,  이명희 ,  서권일 외 2명

동아시아식생활학회지

1998 .12

국내산 무화과의 식중독균에 대한 항균활성

정미란 ,  차정단 ,  이영은

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

시판 조미식초의 품질특성 및 항균, 항산화 활성

김미선 ,  이예슬 ,  김덕진 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

솔식초 제조를 위한 솔잎의 항균, 항산화 및 항혈전 활성 평가

이예슬 ,  김미선 ,  양승규 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

우리집 인기제품-무화과 카스텔라(르ㆍ메이에르 과자점)

대한제과협회

베이커리

1999 .01

우수 기술인이 제안하는 실용제품-호박씨 케이크,무화과 타르트

대한제과협회

베이커리

2001 .01

미나리 발효 식초의 지방세포 분화억제 및 항염증 효과

박윤희 ,  최준혁 ,  황기 외 3명

생명과학회지

2014 .05

현미식초를 첨가한 명이나물 장아찌의 이화학적 특성

이근종

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

천도복숭아 식초의 이화학적 특성과 항산화 및 알코올 대사 효소 활성

정경임 ,  정한나 ,  하나연 외 1명

생명과학회지

2018 .10