오븐민트

김현숙

베이커리

2001 .01

흑마늘 한천 젤리의 품질 특성 및 항산화능

곽은실 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

젤리의 제법과 배합

채동진

베이커리

2000 .01

맛과 향을 개선시킨 토마토 젤리의 품질특성

태미화 ,  김영식 ,  고종호 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

매실젤리의 제품 특성 및 제조조건의 최적화

허혜연 ,  한영실

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

젤리를 만들 때 흰자를 사용하는 이유는?

대한제과협회

베이커리

2001 .01

장미꽃잎 젤리

대한제과협회

베이커리

2000 .01

홈 메이드 베이킹-젤리

대한제과협회

베이커리

1998 .01

제과점 여름상품으로 주목받는 젤리

대한제과협회

베이커리

2001 .01

닥트 폼부(애플 타르트)

대한제과협회

베이커리

2002 .01

추출 방법을 달리한 친환경 구기자 젤리의 물리적 관능적 평가

박원종 ,  김태수 ,  문은영 외 6명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

오디 착즙액을 첨가한 오디젤리의 품질 특성

이수원 ,  문혜경 ,  문재남 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

카스텔라 앵두 젤리

대한제과협회

베이커리

2000 .01

젤라틴의 응고

대한제과협회

베이커리

1997 .01

시원하고 감칠맛 나는 푸딩&젤리

대한제과협회

베이커리

1995 .01

박준상의 양과자 만드는 법

대한제과협회

베이커리

1997 .01

토마토 분말 첨가량을 달리한 토마토젤리의 품질특성

노단비 ,  김영식 ,  고종호 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

우리집 인기제품-후르츠 오자민트(에센브르 과자점)

대한제과협회

베이커리

2001 .01

글루코만난 첨가량에 따른 복분자 젤리의 관능적 ${\cdot}$ 텍스처 특성

이효지 ,  백현남 ,  김정원

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

젤라틴이란 무엇인가?

대한제과협회

베이커리

1998 .01