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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김명희 (한국식품개발연구원) 김왕준 (한국식품개발연구원) 신원선 (한국식품개발연구원) 손동화 (한국식품개발연구원) 차성관 (한국식품개발연구원)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제23권 제3호
발행연도
2003.1
수록면
278 - 283 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2003

식중독 세균 검출에 있어서 리포좀의 이용 가능성
김명희 ,  김왕준 ,  신원선 외 2명 한국축산식품학회지 2003.01 학술저널
면역학적 방법을 이용한 식중독 세균 신속 검출방법 및 Liposome immunoassay를 이용한 검출법의 개발
김명희 한국축산식품학회 학술발표초록집 2003.01 학술대회자료

초록· 키워드

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식중독 세균 검출에 있어서 리포좀의 이용 가능성을 병원성 식중독 세균인 E. coli O157:H7을 대상으로 검토하였다. 리포좀의 표면에 E. coli O157:H7을 인식하는 항체를 공유결합시키고 리포좀의 내부 수용액상에는 형광 표지물질인 sulforhodamine B를 포집시켰다. 이렇게 합성된 면역리포좀이 진단시약으로써의 기능을 하는지 알아보기 위해 두 가지 분석 방법을 적용하였다. 첫번째 방법으로써, test-strip을 이용한 분석은 E. coli O157:H7의 존재 유무를 test-strip 상에 나타난 분석 신호을 육안으로 관찰하는 것으로써 E. coli O157:H7 존재시 분석 신호가 저하되는 것을 원리로하였다. 이 방법은 고가의 실험 장비가 필요하지 않아 현장적용성이 용이한 장점이 있다. 두번째 방법은, IMS 후 목표 세균에 결합되어 있는 리포좀을 파괴시켜 나오는 형광도의 세기를 측정하는 방법으로 이때는 형광도의 강도와 E. coli O157:H7 세균 수와 비례적 관계가 나타났다. 상기의 두 방법에서 얻은 결과는, 리포좀을 E. coli O157:H7 검출에 응용할 수 있는 가능성을 제시하며 추후에 식품 적용 실험이 요구된다.
#liposome #test-strip #immunomagnetic bead #E #coli O157:H7 #immunoassay #safety

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