진공포장 후 분할된 냉장소매돈육의 진열조건이 육질과 저장성에 미치는 효과

김병철 ,  한철용 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상

고경철

육가공

1994 .01

돈육의 보존및 저장

장주익

양돈

1984 .01

냉장 및 육제품의 유통기간 연장시 문제점

신현길

양돈

1995 .01

돼지고기 바로알자(20)-고품질 돼지고기 생산 냉장돈육과 냉동돈육

주선태

양돈

1999 .01

한우고기 극상근(supraspinatus m.)의 냉장 저장 중 포장방법에 따른 품질 및 저장성에 관한 연구

이현정 ,  우지선 ,  정구용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  민상기 ,  이치호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

국내산 냉장 돼지고기의 저장성향상에 관한 연구

정석찬 ,  변성근 ,  정명은 외 9명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

병원의 냉장저장급식제도를 위해 조리된 완자전의 냉장저장 중 이화학적 성분변화

김혜영 ,  임양이 ,  강태수

한국식품영양과학회지

1997 .12

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과

한승관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

돈육의 부위, 저장 방법 및 저장시간이 지방산화와 지방산화물의 생성에 미치는 영향

박성용 ,  진구복 ,  유승석

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

포장 방법의 차이가 냉장 저장 중 국내산 닭가슴육의 품질 및 저장 특성에 미치는 영향

양한술 ,  정진연 ,  최양호 외 2명

한국가금학회지

2009 .04

미국의 냉장돼지고기 포장기술과 유통현황

이유방

양돈

1995 .01

포장방법 및 진열기간이 냉장 한우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  조진국 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

통닭의 포장형태가 저장기간 중 육질과 미생물에 미치는 영향

안종남 ,  채현석 ,  유영모 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

세계의 돈육 생산 전망

장현기

종축개량

1992 .01

돈육의 소비증대를 위한 고찰

박형기

식품공업

1979 .01