볶음공정과 산화방지제가 들기름의 산화안정성에 미치는 영향

김영언 ,  김인환 ,  이영철

한국식품과학회지

1997 .04

들기름의 품질변화에 대한 위생적 고찰

박건용 ,  조성자 ,  정보경 외 3명

한국식품위생안전성학회지

2005 .01

들깨 및 들기름의 자외선 조사 중 지방질 산화와 산화방지제의 변화

왕선영 ,  최은옥

한국식품과학회지

2012 .02

들기름의 섭취와 영양

최춘언

식품공업

1996 .01

호박씨기름 첨가가 들기름의 산화안정성에 미치는 영향

한지수 ,  신민지 ,  노희경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

볶음시간에 따른 들기름 메탄올 추출물의 항산화 효과와 특성

신경아 ,  고영수 ,  이영철

한국식품과학회지

1998 .10

국산 및 중국산 율무의 이화학적 특성

이민지 ,  김상은 ,  이상원 외 2명

식품산업과 영양

2011 .12

둥굴레의 볶음처리에 따른 갈변반응 기질의 동적변화

권중호 ,  류기철 ,  이기동

한국식품영양과학회지

1997 .08

들기름의 산화안정성에 미치는 레시틴의 산화방지 작용

안태회 ,  김종수 ,  박성준 외 3명

한국식품과학회지

1991 .06

들기름의 영양과 식품공전

최춘언

식품공업

1994 .01

볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향

이명혜 ,  조진호 ,  김범근

한국식품과학회지

2013 .10

가압볶음장치에서 둥굴레(황정) 근경의 볶음조건 최적화

김만배 ,  김동길 ,  이기동 외 1명

한국식품영양과학회지

1998 .01

들기름의 산화방지 성분 분리에 관한 연구

김충기 ,  송근섭 ,  권용주

한국식품과학회지

1994 .12

들깨기름의 산화안정성에 미치는 들깨 종실 발아의 영향

김충기 ,  송근섭 ,  권용주 외 2명

한국식품과학회지

1994 .04

Changes in Physicochemical Characteristics of Ginseng Powder by Roasting Treatment

Jin Yu ,  In Bae Jang ,  Ji Won Moon 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

볶음 조건 및 침출 조건에 따른 발아 벼차의 항산화 활성 및 품질 특성

이상훈 ,  이연리 ,  황인국 외 4명

한국식품과학회지

2009 .08

볶음조건에 따른 포도씨유의 산화안정성

장성호 ,  이선미 ,  정헌상 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .11