각종 곡류들로부터 야생 효모의 분리 및 종 다양성

한상민; 박원종; 이종수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한상민 (배재대학교 바이오.의생명공학과) 박원종 (공주대학교 식품공학과) 이종수 (배재대학교 바이오.의생명공학과)

저널정보: 한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제43권 제1호

발행연도: 2015.1

수록면: 64 - 67 (4page)

이용수

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전통 재래시장 등에서 수집한 곡류 11점에서 효모 14종 26균주들을 분리 동정하였다. 이들 균주 중에서 Saccharomyces cerevisiae가 5균주로 단일 종으로는 가장 많이 분리되었고 Pseudozyma antarctica도 4균주가 분리되었으며 Cryptococcus magnus를 포함하는 Cryptococcus도 5종이 분리되었다. 또한 서리태와 차조에서 각각 4종의 비교적 많은 야생 효모들이 분리되었다.

#Cereals #Diversity #Identification #Isolation #Wild yeasts

참고문헌 (18)

참고문헌 신청

Kim JH. / 1999 / Physiological characteristics and ethanol fermentation of thermotolerant yeast Saccharomyces cerevisiae OE-16 from traditional Meju / Korean J Food Nutr 12:490~495

현세희 / 2013 / 경기도와 제주도 야생화들로부터 효모의 분리, 동정 및 항통풍성Xanthine oxidase 저해물질의 생산 / 한국미생물·생명공학회지 41(4):383~390

장인택 / 2012 / Saccharomyces cerevisiae 로부터 Tyrosinase Inhibitor 의 생산 / 한국균학회지 40(1):60~64

장인택 / 2011 / 혈전용해활성이 우수한 효모의 탐색 / 한국균학회지 39(3):227~228

이종수 / 2005 / Production of Antihypertensive Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor from Malassezia pachydermatis G-14 / Mycobiology 33(3):142~146

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이 논문의 저자 정보

Han, Sang-Min

소속기관 배재대학교 바이오.의생명공학과

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 32 이용수 272

박원종

소속기관 공주대학교 식품공학과

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이종수

소속기관 배재대학교 바이오.의생명공학과

주요연구분야 자연과학 > 생물학

논문수 56 이용수 432

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