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자료유형
학술저널
저자정보
이묘묘 (충북대학교 대학원 식품영양학전공) 이영은 (충북대학교 생활과학대학 식품영양학과) 윤도경 (장안대학교 외식산업과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제32권 제5호
발행연도
2017.1
수록면
421 - 436 (16page)

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This study was conducted to examine the effects of Chinese perceptions of quality attributes on customer's satisfaction, revisit intention and recommendation intention for coffee shops in Beijing, China. Subjects of this study included 200 customers who had visited a coffee shop at least once during the last year. Statistical analyses were performed using SPSS v23.0 and AMOS v21.0. In this study, the majority of customers visited a coffee shop once or twice a week with friends. Respondents preferred tall-sized warm coffee in the store. The coffee shop quality attributes of were derived from five exploratory factors identified upon analysis of 30 observational variables. It was important to maintain and strengthen the quality attributes of coffee shops in this area because IPA(Importance Performance Analysis) analysis showed that "Doing great, keep it well" part was a desirable area because it had high importance and performance. Finally, path analysis revealed that customer satisfaction was influenced by employee attitude and affected revisit intention and recommendation intention.
#Customer's satisfaction #revisit intention #recommendation intention #brand coffee shops #China

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Bae BR. / 2011 / Structural equation modeling with Amos 19:principles and practice / Chungnam :3~47 google schola Bae BR. / 2014 / Structural equation modeling with LISREL 9.1:principles and practice / Chungnam :134~145 google schola Bae BR. / 2014 / Amos 21 Structural equation modeling / Book Publication :2~399 google schola 최영심 / 2009 / 서울 지역 대학생의 커피 전문점 이용 실태에 관한 연구 / Culinary Science & Hospitality Research 15(1):287~295 dbpia Gang S. / 2011 / Perceived importance and satisfaction attributes of coffee shop by the different brands-focused on Starbucks, Cafebene, Angel-in-us google schola

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