간장.된장 분야 특허동향

이경개 ,  김중관 ,  김수미

식품기술

2006 .01

간장 및 된장의 산업화

김종규

식품기술

1995 .01

김치분야 특허동향

한국식품연구원

식품기술

2006 .01

비만 특허동향 분석

한국식품연구원

식품기술

2006 .01

한국의 전통 - 장류(된장, 간장)의 건강기능성

박건영

한맛한얼

2010 .01

김치분야 연구동향

한국식품연구원

식품기술

2006 .01

무농약 콩을 이용한 된장, 간장 개발 (유기농산물가공)

임락경

한국유기농업학회 학술발표대회 논문집

2002 .01

간장$\cdot$된장 양조에 있어서 미생물의 생태

이지열

식품공업

1979 .01

된장의 영양적 고찰

이택수

식품공업

1976 .01

1995년에 발표된 일본 간장에 대한 연구 동향

권동진 ,  김유진

식품기술

1996 .01

지방질의 산화에 대한 된장 및 그 추출물의 항산화 특성

최홍식 ,  박경숙 ,  문갑순 외 1명

한국식품영양과학회지

1990 .04

'제일 열악한 분야가 제일 깨끗하대요.'

한국환경기술인연합회

환경관리인

2001 .01

된장의 갈변억제

임성일

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2007 .09

항비만 소재관련 연구논문 게재동향

한국식품연구원

식품기술

2006 .01

생선간장의 제조 및 연구동향(제2회)

김세권

식품공업

1990 .01

생선간장의 제조 및 연구동향(제1회)

김세권

식품공업

1990 .01

원료콩이 다른 된장의 이화학적특성 비교

심동준 ,  김수연 ,  고종민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P5-02] 더덕을 이용한 된장 제조

권동진 ,  최기순 ,  홍성필 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

배당침액을 첨가한 간장소스와 된장소스의 이화학적 특성 및 저장성

박연옥

Food Science and Preservation

2015 .08

신기술 신소재/해외기술 - 한국식품연구원신기술동향: 식품기술의 변화를 부르는 기술

박정민

식품기술

2013 .01